Пособие для приобретения навыков решения гидравлических задач

Для приобретения навыков использования теоретического материала в учебном пособии приводятся решения значительного количества инженерных задач по каждому разделу курса. Задачи составлены применительно к основным технологическим процессам, связанным с выработкой жидкообразных пищевых продуктов животного происхождения: молока, сливок, мясных и мясокостных бульонов, расплавленных животноводческих жиров и др. Для закрепления полученных навыков по каждому теоретическому разделу курса в конце книги приведены задачи для самопроверки. Обширный методический материал и разнообразные по сложности задачи, связанные в основном с перерабатывающей промышленностью животноводческого агропромышленного комплекса, могут представлять интерес не только для студентов различных специальностей, но и для специалистов отрасли, а также широкого круга читателей, занимающихся гидравлическими расчетами.;Гриф:Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов высших учебных заведений в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлению 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению 260200.68