Технология кондитерского производства

Main
Technique - Food Manufacturing
Технология кондитерского производства

Технология кондитерского производства

Name: Технология кондитерского производства
ISBN: 9785100014430

Лурье И.С.

0 / 0

0 comments

How much do you like this book?

What’s the quality of the file?

Download the book for quality assessment

What’s the quality of the downloaded files?

;Технология кондитерского производства КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Технология кондитерского производства Автор:Лурье И.С. Издательство: Агропромиздат Год:1992 Страниц: 399 ISBN: 5-10-001443-1 Формат: PDF Размер: 24 Mб Язык: русский Учебное пособие для учащихся техникумов. Изложены состав и свойства вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Приведены расчет рецептур и учет сырья.extabit.comturbobit.net.com 85

Categories:

Technique - Food Manufacturing

Year:

1992

Publisher:

Агропромиздат

Language:

russian

Pages:

398

ISBN 10:

5100014431